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花生书城 -> 历史军事 -> 大明门正文 第四章 张大厨师
- 拖回来的猎物，几个人一起放在雪地里处置。www.kmwx.net
六个人在一处忙着给鹿剥皮、连骨头剁成大块，王四良独个人处理猎杀的禽鸟。
一口盛水的大缸暂时做了冰箱，切割好的鹿肉块都放在里边，张辅怕弄脏了，用一块门板压住，上边压了几块砖头。
一边处理，一边将不要的东西丢给在一边虎视眈眈的两只狗。
这两只狗觉得自己也参与了打猎，理应分给自己一份，被拴在一边急得直跳，满达随口将一幅鹿肺切成相同大小的两份丢给它们。
两只狗互相看了看对方的食物，见没什么差别，便高高兴兴地吃起来了。
原来狗也要求公平分配啊？张辅看得想笑。不过它们今天该心满意足了，骨头、下水是它们最爱吃的东西，撑着它们肚皮都鼓起来了。
但张辅也喜欢下水，鹿血是大补之物就不用说了，是个男人都懂。鹿肝，肚，肠也都是好东西。尤其是鹿肠，他指挥戍丁们烧了一大锅热水，将鹿肠洗净，拿盐细细搓干净，再拿水煮了一下，就没有异味了。
这些东西只到晚上七八点钟才全部弄完。高小平便开始做饭，张辅一看他手法就惊讶了，怪不得他煮的饭不好吃。
和别的人一样，高小平做饭会放很多水，水开以后，就将多余的米汤倒出来，然后再用小火焖熟。
这样做的饭哪里还有营养？但是不倒出多余的米汤，饭就稀了，如果倒出来，营养就要损失一半。张辅想了个办法，往里边加了一大块鹿肉，煮成鹿肉米粥。
大火烧开，小火煨到恰到好处。张辅小心翼翼地侍候着这锅米粥。
这锅鹿肉米粥熬得香且浓，米粒一粒粒晶莹饱满，鹿肉全部熬成了丝，里边再撒一丝丝盐，再加上炒了一盘鹿肠，一盘小炒水鸟肉，做了一个鹿血汤，香得众人的舌头都要吞下去了。
这一次众人的夸赞都发自内心：“张校尉好手艺！”
“以后咱们不当兵了，就改行卖肉粥去！”
“这鹿肉和鸟可是大补之物，尤其是鹿血，我说你们啊，今天晚上不要**地，把被子都顶穿了哦！”
“回头叫孩子妈也这样弄！”说这话的是王四良，他被张辅逼着烧水泡了个澡，换掉了从来没有洗过的衣服，为此，张辅还搭上了自己的一套半旧棉衣。
“那嫂子可就有福了。”李祖保笑得好淫秽。
王四良正在火塘边烤着自己的长发，一边感概地说：“哎，感觉洗了澡之后，人都轻了好几斤，要飞起来了。”
李祖保马上接上一句：“可不是，从你身上搓下来的污垢称称足有两斤重。“
张辅都怀疑那是真的，古时候卫生条件不好，尤其是冬天，不洗澡的人多得很。他们头发又长，几十天过去，都可以刮下二两油来。
剥下来的鹿皮鞣制后可以做成皮袍子，可比军队发的要好多了，冬日的鹿毛既亮又厚，是顶好的毛皮材料。
众下属见他在问鹿皮，知道他的心意，纷纷表示先紧着他用，然后再考虑自己。
张辅又表示，过些天再去打猎，一是解决肉食问题，二是解决衣服问题，第三，当然是训练问题。
今天骑马在雪原跑了几个时辰，回来又收拾猎物，一直弄到夜深才算完。就算这样，张辅也逼着他们将自己的房间收拾干净，扫出来的垃圾必须倒到一个地方。
没办法，他爱干净，在肮脏的环境下呆不下去。
这个新鲜的张校尉让众人都奇怪了，因为他平时最大的爱好就是一个人在床上睡觉。至于训练，他是能够敷衍就敷衍，实在不能敷衍就应付一下。
’
至于卫生问题……他的房间倒是干净的，不过都是满达负责打扫。
第二天早上，张辅就习惯性地起来了。首先爬上墩台的望厅看了看，因为是轮到高小平值班，他去的时候高小平正准备下墩做饭，见到张辅，简直都要惊呆了。
张辅笑了笑，也没解释，在上边看了看，没发现什么异状，便和等着他的高小平一起下墩。
高小平问：“张校尉，今天早上咱们吃什么？”
他居然问起张辅来了，连自己都有点惊讶得笑了起来。
不料张辅很平常地回答了他：“今天咱们做鹿肉包子吃吧，你会擀饺子皮吗？我只会包。”
高小平的眼珠子都要掉了出来，会做包子的张校尉？该不会是薛大个子摔他的那一跤，将张校尉平时没打通的一根筋给接通了吧？他赶紧点头：“我会，我会。”
舍不得尽吃白面，那就用高梁面掺着白面和在一起，再加上一点鹿油，做的是死面包子，就是用开水烫面，不用老面发酵。
张辅将鹿肉从水里捞出来，因为腥，必须洗净血水，再在桌上“当当当”地剁成肉糜，加一点昨天练的鹿油和盐巴，这时候没有酱油蚝油的，只能切把泡开的野胡葱放在里边。
这时候高小平的包子皮也已经擀好，张辅拿起一张面皮，舀了一大勺肉馅放在上边，左手接着，右手飞快地转动面皮，再用虎口收紧。
一个漂亮的菊花状包子就做好了。
高小平在边上眼睛都看直了。
他跟着做了一个，张辅在边上现场指导。
“对对对，馅不要太多，多了包不住！也不要太少，太少不够吃，转，转，用虎口握紧！”
高小平做的第一个包子虽然没那么好看，但是到第二个就漂亮了。
一共做了四十个包子，张辅想着，这样应该够他们七个大男人吃了吧？
锅里水里已烧开，张辅小心地将包子放在蒸屉，再盖好盖子，剩下的就是烧火了。王四良正抢着在做这个事情，他在保证自己在离包子最近的地方，以便以最快的速度吃到这么漂亮的包子。
张辅又去拿大酱和陈醋、腌野胡葱、鹿油调了一个油碗，放在桌子上。
没多久就传来诱人的香气，王四良顾不得手上还有炉灰便想去揭盖，张辅早盯着他呢，”啪“的一下就把他扬在半空的手打了下来。
“
再等了几分钟，香气愈浓，高小平也说：“张校尉，可以了。”王四良便赶紧揭开锅盖，顾不得热，捡了一个包子在手上，直烫得他“欧欧欧”地直叫唤。
“走开，走开！”张辅拿筷子将包子都挟了出来，另外再放了一笼生包子在上边蒸着。
其他人就比王四良斯文多了，放在碗里慢慢吃，一边吃，一边蘸着碗里的调料，吃得别提多香了。
一笼就只有八个，吃完一个，碗里就只剩下一个了，王四良看了看，毕竟还是不敢伸出手去再抓，只好看着他们几个吃，一边往喉咙里猛咽口水。
张辅便想起《西游记》里的猪八戒吃人参果，和王四良这个样子应该差不多。
等他们都吃完碗里的那个，张辅慢悠悠地将碗里最后一个包子挟到满达的碗里：“斥候要多吃点，毕竟你们要干的是侦察兵的活。”